Повар ресторана «Лехаим» при петербургской Синагоге рассказывает и показывает, как приготовить форшмак к субботнему или праздничному столу. 

Для начала нужно подготовить ингредиенты. 

Рубленная селедка

Отваренное натертое яйцо

Майонез

Ягоды и зелень для украшения

Мелко нарезанное зеленое яблоко

Нарубленный репчатый лук

Черный перец

Тосты из ржаного хлеба, обжаренного в оливковом масле

Смешиваем, постепенно добавляя: селедку, яйцо, яблоко, лук, майонез. Добавляем перец. Соль добавлять не нужно. Все тщательно перемешиваем. 

Намазываем форшмак на тосты. 

А дальше украшаем. Для этого можно взять помидоры черри, ягоды физалиса, ежевики, голубики. Сверху кладем зелень. 

Готовая красота. Дмитрий даже положил сверху цветочек

Готово!

Посмотрите видео - процесс приготовления

А вот список ингредиентов с пропорциями

(Все ингредиенты указаны в очищенном виде)

Филе сельди 300 г
Отварные яйца 200 г
Яблоки зеленые, очищенные и нарезанные 70 г
Лук репчатый 40 г
Мякиш белого хлеба 30 г
Тосты из черного хлеба, обжаренные на оливковом масле
Майонез
Ягоды, лимон, зелень для украшения

Благодарим ресторан «Лехаим» за сотрудничество и фирменный рецепт!

Фото и видео: Даша Кооп