1 мая 2017 / 5 ияра 5777

05.11.2015

Израильские ученые воссоздали вино царя Давида

Интересная новость из Израиля. Специалисты сделали попытку воссоздать вино библейских времен. Вполне возможно, что именно такое вино Израиль воссоздано вино библейских временподавалось к столу у царя Давида!

Технологию производства вина, которое пили на Ближнем Востоке 3 тысячи лет назад, реконструировали на базе исследования профессора Ариэльского универститета, д-ра Эльяшива Дрори.

Ученый отметил, что сегодня израильская винодельческая промышленность работает на европейских сортах винограда – Мерло, Совиньон Блан, Мускат и т.д. Но в библейские времена, конечно же, использовались местные сорта. С приходом исламского владычества виноделие было запрещено. Традиции и технологии ближневосточного виноделия были утрачены.

Д-р Дрори и его аспиранты сумели отыскать на дикой природе исконные израильские сорта винограда, чудом сохранившиеся до наших дней. Затем к исследованиям присоединился профессор Бар-Иланского университета Зоар Амар. Он собрал все упоминания о древнем виноделии из Мишны и Талмуда, но и этого было недостаточно для реконструкции технологии. Пробелы пришлось заполнять сведениями из античных – греческих и римских источников. Свою лепту внес один из студентов – он отыскал в Иудейских горах, к югу от Иерусалима, останки древней винодельни; изучение этого места также дало ученым несколько подсказок.

«Библейское» вино назвали Марауи – по названию сорта винограда, который, по утверждению специалистов, использовался для производства белого вина во времена Танаха. Первую партию «Библейского» вина, 2480 бутылок, произвела винодельческая компания «Реканати». Те, кто уже попробовал «библейское» вино, утверждают, что у него «уникальный вкус».

По материалам Еврейского национального фонда «Керен Каемет ле-Исраэль»



Вконтакте
Facebook

ЦЕНТР ИЗРАИЛЬСКОЙ МЕДИЦИНЫ Остеопат из Израиля Канцепольской
Все
В Петербурге
В мире
10 апреля 2017
07 апреля 2017
06 апреля 2017
24 февраля 2017
23 февраля 2017
15 февраля 2017
25 декабря 2016
21 декабря 2016
16 декабря 2016
04 ноября 2016
27 сентября 2016
23 сентября 2016
18 апреля 2016
10 марта 2016
23 февраля 2016
15 февраля 2016
05 февраля 2016
21 января 2016
11 января 2016
06 января 2016
04 января 2016
23 ноября 2015
18 ноября 2015
31 октября 2015
26 октября 2015
09 сентября 2015
26 августа 2015
24 июля 2015
29 мая 2015
30 апреля 2015
24 апреля 2015
15 апреля 2015
14 апреля 2015
25 марта 2015
24 марта 2015
27 февраля 2015
25 февраля 2015
18 февраля 2015
09 февраля 2015
26 января 2015
20 января 2015
25 декабря 2014
11 декабря 2014
09 декабря 2014
01 декабря 2014
17 ноября 2014
06 ноября 2014
30 октября 2014
15 октября 2014
11 сентября 2014
08 сентября 2014
05 сентября 2014
04 сентября 2014
22 августа 2014
21 августа 2014
13 августа 2014
12 августа 2014
08 августа 2014
12 июня 2014
14 апреля 2014
11 ноября 2011
Гостевой дом Архивный поиск