23 мая 2017 / 27 ияра 5777

27.04.2016

Мукосей с водолеем. Что мы узнаем из бухгалтерской книги ленинградской мацепекарни?

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хВ наши руки попала бухгалтерская книга мацепекарни при ленинградской Синагоге за 1968 – 1969 год. Любопытный и поучительный документ! (Вели его, в скобках заметим, своеобразно: начали благочестиво справа налево, а продолжили обыденно – слева направо…)

Но для начала немного истории: в 1963 г. выпечка мацы в столичных городах была запрещена (в остальных городах запрет вышел еще в 1961 году). Однако в 1965 году власти сменили гнев на милость, и в ленинградской Синагоге выпечка мацы была вновь разрешена. Работа закипела! Насколько нам известно, тесто для мацы замешивали в цокольном этаже Синагоги, а сама выпечка происходила в правом крыле, там, где сейчас находится кабинет Председателя общины.

Мы видим, что в 1969 году на выпечке мацы было занято 42 человека – люди в основном уже не молодые (пенсионеры, домохозяйки) и в большинстве своем живущие неподалеку от Синагоги. Заодно узнаем названия должностей: «палочник», «тестомес», «укладчик», «мукосей», «водолей». Есть даже загадочная помета «ретуал», остается только гадать, что имелось в виду.

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хувеличить

Оплачивалась эта работа весьма прилично. Судя по ведомости, зарплата составляла от 250 и выше рублей (иногда более 300, 400, кто-то заработал за месяц больше 700). Для сравнения: зарплата учителя в те годы составляла около 100 руб. в месяц, инженера - 120, зарплата 150 рублей считалась неплохой, 200 - отличной.

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хувеличить

По словам раввина Михаэля Корица, основателя ешивы и еврейской школы при Синагоге, труд в мацепекарне был хорошим способом заработать для «вольных художников». (Знали о такой работе многие, но брали в основном «своих»). Историк Михаэль Бейзер, впрочем, добавляет к этому, что работа была разовая, зато пятно на биографии – несмываемым.

А вот Акт от 1969 года. Обратите внимание на фразу: «Подлежащее выдаче клиентам, сдавшим муку согласно подсчетам… за время с 16 декабря 1968 г. по 18 марта 1969 г. составило 1524 кг). Это документальное подтверждение факту, широко известному из устных рассказов: желающие приобрести мацу должны были сначала сдать в Синагогу нужное количество муки. (Надо думать, что муку сдавали обычную, «магазинную», а потому кошерность такой мацы для Песаха, по строгим меркам, сомнительна).

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хувеличить

Эта книга – важный источник информации о людях, работавших в Синагоге. Мы узнаем, что председателем еврейской общины в те годы был некто И. Б. Герштейн, человека, занимавшую должность коменданта Синагоги звали Д. Б. Песок, бухгалтером был Иосиф Маркович Разран. Он как раз – человек в еврейской общине известный. Он дожил до преклонных лет и долгое время, уже после выхода на пенсию, был директором еврейского садика.

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хувеличить

Судя по всему, работа в мацепекарне была делом травмоопасным – среди документов мы нашли ведомость на приобретение медикаментов и перевязочных средств. К сожалению, отсканировать этот документ не удалось.

Также из этой книги видно, что печь мацепекарни отапливалась дровами.

А вот еще интересные документы:

Заявление на оплату работ по сбрасыванию снега и льда с крыши мацепекарни.

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хувеличить

Заявление на оплату работ по прочистке дымохода

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хувеличить

Перечень работ жестянщика

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хувеличить

Заявление на получение средств от продажи личных вещей, проданных Синагоге – шкаф платяной двустворчатый с зеркалом и др. Интересно, зачем мацепекарне зеркальный шкаф?

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хувеличить

Этот документ дает нам кое-какие представления о техническом устройстве мацепекарни (трамбовочная машина, алюминиевая ванна).

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хувеличить

Работа мацепекарни контролировалась санэпидстанцией Октябрьского района. Вот акт от 1968 года – осмотр в преддверии капитального ремонта.

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-хувеличить

Особенности национальной орфографии

Надо полагать, люди, работавшие на выпечке мацы, не были профессорами, и не все из них отличались идеальной грамотностью. Мы насчитали 4 варианта написания слова «мацепекарня»: мацАпекарня, маца пекарня, мацОпекарня и даже МацЫпекарня…

Евреи Ленинграда мацепекарня Синагоги в конце 60-х

Анна Бродоцкая


Благодарим раввина Ифраха Абрамова, который нашел бухгалтерскую книгу мацепекарни в закромах Синагоги и принес ее в нашу редакцию.

На эту тему читайте также:

Ленинградская маца – дороже золота

Большая мицва советского пекаря



Вконтакте
Facebook

ЦЕНТР ИЗРАИЛЬСКОЙ МЕДИЦИНЫ Остеопат из Израиля Канцепольской
Все
В Петербурге
В мире
10 апреля 2017
07 апреля 2017
06 апреля 2017
24 февраля 2017
23 февраля 2017
15 февраля 2017
25 декабря 2016
21 декабря 2016
16 декабря 2016
04 ноября 2016
27 сентября 2016
23 сентября 2016
18 апреля 2016
10 марта 2016
23 февраля 2016
15 февраля 2016
05 февраля 2016
21 января 2016
11 января 2016
06 января 2016
04 января 2016
23 ноября 2015
18 ноября 2015
31 октября 2015
26 октября 2015
09 сентября 2015
26 августа 2015
24 июля 2015
29 мая 2015
30 апреля 2015
24 апреля 2015
15 апреля 2015
14 апреля 2015
25 марта 2015
24 марта 2015
27 февраля 2015
25 февраля 2015
18 февраля 2015
09 февраля 2015
26 января 2015
20 января 2015
25 декабря 2014
11 декабря 2014
09 декабря 2014
01 декабря 2014
17 ноября 2014
06 ноября 2014
30 октября 2014
15 октября 2014
11 сентября 2014
08 сентября 2014
05 сентября 2014
04 сентября 2014
22 августа 2014
21 августа 2014
13 августа 2014
12 августа 2014
08 августа 2014
12 июня 2014
14 апреля 2014
11 ноября 2011
Гостевой дом Архивный поиск