1 мая 2017 / 5 ияра 5777

24.09.2014

Гефилте-фиш в виде смайла

Кулинарный мастер-класс для СМИ в ресторане «Лехаим». Фото: Юдит Лис

– А что, гефилте-фиш готовят при свечах? Это такая традиция? – с почтительным интересом спрашивали представители СМИ.

Увы, все было куда прозаичнее: в Синагоге из-за ремонта отрубился свет.

Но силам хаоса не удалось сорвать кулинарный мастер-класс, посвященный празднику Рош Ашана. Журналисты лепили шарики из рыбного фарша, украшали их кусочками свеклы и моркови, а горящие свечи придавали происходящему вид торжественный и неземной. Фаршированная рыба у пишущей и снимающей братии получилась креативной: в виде мордочек и смайликов. Попробовав получившееся блюдо, все признали: дома такое воспроизвести не получится. И дружно попросили рецепт.

Представитель общины Виктор Амчиславский рассказал о тайном смысле блюд, которые подают на стол в Рош Ашана. Все оказалось еще глубже, чем принято думать: яблоки и мед – не просто символ сладости наступающего года, а метафора прощения от грехов и спасения от смерти. А рыба – это тоже тонкий намек: как рыба не существует без воды, так и еврей не может жить без Торы.

Шамес Синагоги Гершом Вульфсон протрубил для собравшихся в шофар. Корреспондент одного из изданий попытался воспроизвести этот мощный трубный звук, но издал лишь легкий посвист. Не беда: в следующем еврейском году обязательно получится!

Сюжет, который вышел на «Вести – Санкт-Петербург»

Рецепт гефилте-фиш от ресторана «Лехаим»:

Лосось филе 1,5 кг;
судак филе 1,5 кг;
карп 1,5 кг;
лук репчатый 0,3 кг;
яйцо 2 шт.;
мука из мацы 100 г,
соль, сахар, перец по вкусу.
Формуем круглые котлетки.
Варим в подсоленной и подслащенной воде с добавлением лука, морковки и свёклы.
Также кладём петрушку, укроп, перец горошком и лавровый лист. Далее варим на среднем огне до готовности.



Вконтакте
Facebook

ЦЕНТР ИЗРАИЛЬСКОЙ МЕДИЦИНЫ Остеопат из Израиля Канцепольской
Все
В Петербурге
В мире
10 апреля 2017
07 апреля 2017
06 апреля 2017
24 февраля 2017
23 февраля 2017
15 февраля 2017
25 декабря 2016
21 декабря 2016
16 декабря 2016
04 ноября 2016
27 сентября 2016
23 сентября 2016
18 апреля 2016
10 марта 2016
23 февраля 2016
15 февраля 2016
05 февраля 2016
21 января 2016
11 января 2016
06 января 2016
04 января 2016
23 ноября 2015
18 ноября 2015
31 октября 2015
26 октября 2015
09 сентября 2015
26 августа 2015
24 июля 2015
29 мая 2015
30 апреля 2015
24 апреля 2015
15 апреля 2015
14 апреля 2015
25 марта 2015
24 марта 2015
27 февраля 2015
25 февраля 2015
18 февраля 2015
09 февраля 2015
26 января 2015
20 января 2015
25 декабря 2014
11 декабря 2014
09 декабря 2014
01 декабря 2014
17 ноября 2014
06 ноября 2014
30 октября 2014
15 октября 2014
11 сентября 2014
08 сентября 2014
05 сентября 2014
04 сентября 2014
22 августа 2014
21 августа 2014
13 августа 2014
12 августа 2014
08 августа 2014
12 июня 2014
14 апреля 2014
11 ноября 2011
Гостевой дом Архивный поиск